top of page
  • 執筆者の写真utsumi ken

Culinary Institute of America

更新日:2023年11月4日

The Culinary Institute of America New York



もともとは1946年にコネチカットに創立された小規模な料理学校を前身とする学校で、カリフォルニア、テキサス、ニューヨークの3校があります。ハイドパークにあるニューヨーク本校は料理専門の教育機関では世界唯一の4年制学位を取得できる寄宿舎を備えた学校で、年間約3,000人の生徒が学ぶ学校で、広大なキャンパスに建つ学舎は修道院だった建物を改装したもの。授業は知識と実践の二本立てで行われ、履修の最終段階としてキャンパス内にあるフレンチ、アメリカン、イタリアン、カフェ、4つのレストランの運営に携わります。この4レストランは一般客が利用でき、いずれのレストランも評論家の高い評価を得ており、初夏や紅葉の季節などは予約が取りにくい。授業がある日の午後4時(月曜日は午前10時)にツアー($6)を開催していてCIAの授業風景を含めて館内を見学できます。













閲覧数:10回0件のコメント

最新記事

すべて表示

日本産酒類のブームがNYに到来!

皆さま、コロナで世界が苦しい状況ではありますが、これからニューヨークには日本酒の可能性がさらに高まると思っております。我々は現在NYで4つ星のホテルを経営しております。我々だからこそ、感じることがあります。 あと、宮崎県で牛の牧場も経営しております。下記のサイトをクリックください。 http://www.kirishima-ranch.co.jp/ 宮崎県の自然豊かな場所で牛を育ててます。 その現

健康食品のマーケットを開拓しよう!

健康食品のアメリカマーケット参入は、輸出入の法的ルールが日本と違うので、少しややこしいのが難点ですね。そこを現地にいる我々がサポートできるかと思っております。 https://www.tarrytown-ny.com/castle 我々が現在運営しているホテルです。 NYにあります。 いま、NYはビジネスの景気後退が激しく、新旧の新陳代謝が激しい状態です。いまが新規参入の機会ととらえると、日本

Comentarios


bottom of page